Industria de la tortilla amenaza con romper acuerdo con el Gobierno Federal

A un año de haberse firmado el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla entre el gobierno federal y los empresarios del sector, las principales organizaciones de industriales de la masa y la tortilla advirtieron que abandonarán el pacto de forma masiva. Los líderes del sector afirman que la alianza no ha ofrecido los beneficios estipulados para apoyar sus cadenas de producción.

Sergio Jarquín Muñoz, presidente del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, reveló la baja efectividad del programa: de las cerca de 130 mil tortillerías operantes en el país, apenas 2 mil se encuentran inscritas formalmente. Según el dirigente, resulta imposible invitar a más pequeños comercios a sumarse debido a que las autoridades mantienen congelados los estímulos prometidos.

• Promesas incumplidas y encarecimiento de insumos

Los productores detallaron que los compromisos fundamentales de la autoridad ministerial se rompieron desde los primeros meses. La lista de reclamos del sector incluye:

1. Falta de créditos preferenciales: Instituciones financieras de segundo piso como los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA) bloquean el financiamiento ante cualquier observación en el historial crediticio.
2. Precios de maíz poco competitivos: El esquema gubernamental de adquisición ofrece el grano a costos idénticos o superiores que los comercializadores privados independientes.
3. Aumento en costos operativos: Los industriales enfrentan alzas constantes en gas LP, refacciones, energía eléctrica y papel de grado alimenticio.
4. Competencia desleal: Se acusa una nula supervisión y combate sobre los establecimientos informales que operan fuera del marco fiscal de la ley.

• Reformas laborales impactan el precio final

Por su parte, el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) advirtió que la presión sobre el precio de este alimento básico no solo proviene de los insumos tradicionales, sino también de las recientes reformas laborales implementadas en el país. Homero López García, presidente del organismo, señaló que el incremento al salario mínimo, el aumento en los días de aguinaldo y la discusión sobre la reducción de la jornada laboral a 40 horas representan una carga fiscal y operativa difícil de absorber para los micro y pequeños negocios.

“Una tortillería promedio opera con márgenes muy estrechos; no somos grandes corporativos”, puntualizó el líder gremial. De acuerdo con el CNT, el acumulado de estas obligaciones laborales ha provocado que el costo de la mano de obra se dispare de forma significativa, lo que imposibilita mantener los precios sugeridos por el gobierno federal sin irse a la quiebra.

• Variación de precios de la tortilla a nivel nacional

A nivel nacional, la meta original planteada por el gobierno federal de reducir un 5% el costo de la tortilla quedó completamente descartada ante la realidad inflacionaria de la cadena de valor. Mientras que el gobierno a través de PROFECO asegura un precio promedio nacional general de 24.27 pesos por kilo, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía evidencia disparidades sumamente profundas según la región geográfica del país:

Estado / Ciudad	Precio Promedio por Kilogramo (Tortillerías)
Baja California (Mexicali)	$33.00 pesos
Sonora (Hermosillo)	$31.29 pesos
Colima (Colima)	$30.00 pesos
Tamaulipas (Reynosa/Matamoros)	$28.70 pesos
Yucatán (Mérida)	$26.00 pesos
Ciudad de México (Z.M.V.M.)	$22.00 a $24.00 pesos
Puebla (Puebla)	$18.50 pesos

• Llamado directo al Poder Ejecutivo

Frente al estancamiento de las mesas de trabajo y la lentitud de los funcionarios públicos de las secretarías correspondientes, las dirigencias del sector anunciaron que presentarán una postura unificada mediante una carta dirigida a la presidenta Claudia Sheinbaum.

Los empresarios buscarán exponer de primera mano la radiografía de incumplimientos y solicitarán mesas de diálogo directo para modificar las reglas de operación crediticia antes de declarar formalmente disuelto el acuerdo nacional. De no hallar eco en el Ejecutivo, advierten una inminente liberación de precios basada estrictamente en la oferta, la demanda y los costos regionales de producción.

• ¿Qué pide FIRA para otorgar financiamiento?

Al operar como una institución de banca de desarrollo de segundo piso, FIRA no entrega dinero directamente al tortillero. El productor debe acudir con un intermediario financiero autorizado (bancos comerciales, Sofomes, cooperativas de crédito) que cuente con el respaldo de las garantías institucionales.

De acuerdo con las reglas de operación vigentes del Portal FIRA, los requisitos indispensables para los solicitantes del sector masa-tortilla son:

1. Alta ante el SAT: Comprobar la constitución legal de la tortillería como Persona Física con Actividad Empresarial o Persona Moral.
2. Historial Crediticio Impecable: No registrar reportes negativos, deudas vigentes sin reestructurar ni quitas en el Buró de Crédito (este ha sido el principal freno del sector).
3. Experiencia en el Ramo: Demostrar un periodo operativo mínimo (generalmente de 1 a 2 años) en la producción y venta de la masa y la tortilla.
4. Plan de Inversión Justificado: Presentar una cotización o proyecto técnico que demuestre que el crédito se usará para modernización de maquinaria (ahorro de gas/luz), capital de trabajo (compra de maíz o harina) o infraestructura del local.
5. Garantías o Avales: Contar con un aval solidario o activos fijos comerciales que respalden el porcentaje del crédito no cubierto por los fondos de garantía federales.