Café de Nayarit, el secreto mejor guardado del norte de México

En esta 47 edición de la Feria Turística más importante del país, los 32 estados de la República presentes, promueven y promocionan lo mejor de cada uno de ellos, tal es el caso de Antonio Rodríguez Mercado, Chef de la Secretaría de Turismo del Estado de Nayarit, quien está promoviendo en este Tianguis Turístico México 2023 el “Café Nayarit”, marca que está trabajando el estado en estos momentos. 

“Le compramos el café a proveedores y agricultores que están muy cerca de la costa de Nayarit, un pueblo que se llama Cumbres de Huicicila, lugar donde se está produciendo el café, cerca de la Sierra de Nayarit”:

Destacó el Chef Rodríguez Mercado que el café es un grado híbrido arábigo que tiene la particularidad que al tostarlo no genera tanta acidez como otros cafés, señalando además que la altura es lo que favorece en el proceso del café, a lo que añadió que son cerca de cinco años que los cafetaleros llevan trabajando este tipo de café. 

“La idea principal del Secretario de Turismo Juan Enrique Suarez del Real Tostado es promover la riqueza cultural del estado y en este sentido ofrecer un Café Nayarita, completamente hecho y producido por pobladores del municipio de Compostela y que este café se dé a conocer en todo México”.

Finalmente el Chef Antonio Rodríguez invita a visitar el estado de Nayarit y realizar la ruta del café, que incluye al municipio de Compostela y el poblado de Cumbres de Huicicila, donde al turista se le enseña cómo se extrae el café, le proceso y se hace un recorrido por la fábricas donde se realiza todo este proceso. 

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