En el segundo día de actividades y desde las 4 de la tarde los maestros artesanos, maestro José Navarrete de la compañía Pangea Creando Arte y el maestro Genaro Serrano del Taller de Artesanos y Oficios de Playa del Carmen, presentaron lo mejor de sus obras en escultura y labrado de gema semipreciosas como el jade y el ámbar.

En la misma sección de arte, escultores como Octavio Galicia Rojas quien exhibió la pieza ganadora estatal 2022 labradas en madera de cedro y que representa la sesión del Trono del Rey Sol a su hijo.

La obra llamada Condescendencia está compuesta de dos retablos en donde se representa a las deidades mayas del sol y su hijo, rodeadas de glifos mayas que representan al jaguar, loros y al hombre.

Alimentos del Cielo

Al mismo tiempo y en el área contigua, chefs y cocineros de distintos hoteles de cinco estrellas exhibieron alimentos cocinados con ingredientes locales y en donde destacó la codorniz, las frutas como la piña y la naranja y condimentos distintos.

Otra de las secciones que más llamaron la atención fue en gastronomía, las salsas de habanero y aceite de oliva, o los chiles secos y fritos cómo la salsa Masha de la marca Bayola, el chocolate en barras y mezclas de miel con cacao.

La miel también estuvo presente con la marca local Playa Miel con derivados como jaleas, jabones, aceites, polen, propóleo, cremas, shampoo y acondicionadores. 

“Le damos un valor agregado a la miel, haciendo jabones, cremas, shampoos”, comentó Néstor Torres, encargado del stand.

Angel Santos Delgado, artesano y autor de Creaciones Coco Xaman, presentó una mesa con creaciones en yute, palma y cualquier fibra que pueda dar lugar a bolsos, zapatos, mochilas o plumeros con acabado rústico y que puede ser encontrado en redes sociales con el mismo nombre.

Cabe mencionar que la obra ganadora, su valor supera los 10 mil dólares.

Cancún.- Autoridades de Benito Juárez, representantes del sector empresarial y hotelero, presentaron la Guía Gastronómica de Cancún, una herramienta digital que estará disponible en hoteles del centro de la ciudad para promover entre los turistas nacionales y extranjeros la oferta culinaria de 89 restaurantes y tres mercados de esa zona, como respaldo a las estrategias de reactivación económica en el destino.

La Primer Autoridad Municipal anunció que se distribuirá en 25 hoteles en el centro, para beneficiar a 89 restaurantes y 3 mercados, como respaldo a la recuperación paulatina de la economía local afectada por la pandemia.

“Esta Guía Gastronómica va bajo los protocolos sanitarios del COVID-19, ya que estará al alcance de turistas y benitojuarenses, sin tener que tocarla, porque se hará a través de un código QR, como parte de la migración a la era digital. Bastará un teléfono celular para que nuestros visitantes puedan tener ante sus ojos un mundo de opciones”, dijo.

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Precisó que además del mapa y lugares icónicos, incluye 7 paseos que son: Paseo Nader, Paseo Puerto Juárez, Paseo Bonampak, Paseo Nichupté, Paseo Centro, Paseo Yaxchilán y Paseo Puerto Cancún, además está dividido en rutas para gusto de los clientes: Del Mar, Del Taco, De lo Sano y De los Clásicos.

“Vamos a trabajar juntos, a decirle sí a la reactivación de una ciudad que es tierra de oportunidades, que nos ha dado tanto, en donde trabajan hombres y mujeres que ante la adversidad son más fuertes. El gigante está de pie”, enfatizó.

Durante la presentación, el director de Turismo, Francisco López Reyes, agregó que esta herramienta tecnológica en inglés y español para conocer los restaurantes, estará disponible en los lobbys de los centros de hospedaje del centro de la ciudad, de donde se tienen registrados más de cinco mil cuartos de hotel.
Precisó que el turismo representa el 82 por ciento de la economía de Cancún y 30 por ciento de los salarios y empleos es precisamente del sector gastronómico, por lo que es importante la promoción a la gastronomía mexicana por ser patrimonio intangible de la humanidad.

Por su parte, el presidente la Cámara Nacional para la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Cancún, Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza y el presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún, Isla Mujeres y Puerto Morelos, Roberto Cintrón Gómez, coincidieron que este proyecto además de compartir las recomendaciones culinarias a los comensales, fomentará las compras en otro tipo de establecimientos en las zonas fundacionales del centro de la ciudad durante los trayectos

La conferencia de prensa para este lanzamiento se hizo en el “Salón Presidentes”, del Palacio Municipal, encabezada por la Presidente Municipal, Mara Lezama; acompañada por los presidentes de la Asociación de Hoteles de Cancún, Isla Mujeres y Puerto Morelos, Roberto Cintrón Gómez, y de la Cámara Nacional para la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Cancún, Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza; el diputado federal Luis Alegre López; el director de Turismo Municipal, Francisco López Reyes y la regidora de Turismo, Ecología y Ambiente, Alma Anahí González Hernández.

Playa del Carmen. Para promover a la Riviera Maya como un destino turístico líder en Latinoamérica por su lujosa oferta turística y su gastronomía de talla internacional, Paradisus Playa del Carmen La Perla & La Esmeralda participó con éxito en varios eventos promocionales en Brasil, incluyendo el Taste of Sao Paulo, considerado uno de los festivales de restaurantes y chefs más grandes del mundo.

El exclusivo resort de Meliá Hotels International en el Caribe Mexicano estuvo representado en este viaje de promoción por Jindrich Stipek, Director de Alimentos y Bebidas; Felipe Quezada, Chef Ejecutivo; Maximiliano Sola  y Daniel Corral, Chef y cocinero de Passion by Martin Berasategui respectivamente, quienes con sus creaciones culinarias mostraron la riqueza gastronómica que ofrece el destino al turismo internacional.

“El esfuerzo de promoción tuvo como objetivo motivar a que más turistas brasileños visiten Playa del Carmen y conozcan un poco de lo mucho que pueden encontrar en su próxima visita a la Riviera Maya, un destino que es más que sol y playa al ofrecer una variedad de atractivos turísticos, cultura y una gastronomía del más alto nivel”, señaló el Director de Alimentos y Bebidas del resort.

Entre las actividades realizadas destaca la participación del Paradisus Playa del Carmen La Perla & La Esmeralda en la cuarta edición consecutiva de Taste of Sao Paulo que se celebra en Brasil, evento que se ha realizado en 18 ciudades del mundo. El chef Maximiliano Sola preparó para este evento un menú que consistió en Gazpacho de durazno con camarón, Finas láminas de bacalao, carbonara con avellanas, vainilla y café.

En esta edición, celebrada en el Club Hípico de Santo Amaro, se contó con la participación de 26 de los mejores restaurantes alrededor del mundo, 60 chefs de Brasil y más de 70 prestigiados expositores así como la presencia de alrededor de 27 mil asistentes.

Como parte del viaje de promoción se invitó a un selecto grupo de agentes de viajes a un cóctel celebrado en el hotel Meliá Jardim Europa, de Sao Paulo, para agradecerles su apoyo en la promoción de la Riviera Maya, en el que se sirvieron bocadillos y un menú degustación preparados con lo mejor de la gastronomía del Paradisus Playa del Carmen.

El caso de Sao Paulo

De igual forma se organizó un almuerzo para 16 de los más importantes críticos gastronómicos con presencia en Brasil, evento que se realizó en EATALY, un exclusivo feudo gastronómico de la cocina italiana con presencia en 10 países del mundo, siendo Sao Paulo la primera ciudad en América Latina en albergar una de estas franquicias.

Los comensales disfrutaron bocadillos como Tartare de res sobre crujiente de tapioca y curry, Gazpacho de durazno con camarón y Buñuelo de Bacalao. El menú degustación continuó con Finas láminas de bacalao, carbonara con avellanas, vainilla y café; Mil hojas de foie gras, salmón ahumado y manzana caramelizada; Gazpacho de durazno con camarón; Falso risotto de espárragos e hinojo y Carrillera de ternera, falso risotto de becada, dátil y parmesano.

Acerca de Passion by Martín Berasategui

Sobre Berasategui hay que mencionar que es chef y ganador de diez estrellas Michelin, Martín Berasategui, busca recuperar la cocina de antaño y rendir homenaje al arte culinario tradicional con suculentos platos elaborados por antiguos fogones y sazonados con los mejores ingredientes para un Paladar contemporáneo y gourmet.

Utiliza decoración sobria y moderna combinada con estos deliciosos sabores lo rodearán de un ambiente acogedor y relajante. Un espacio ideal para vivir un momento especial con tu pareja o con un grupo de amigos por la noche. Abierto todo el público, ubicado dentro de Paradisus Playa del Carmen La Perla & La Esmeralda.

Acerca de Paradisus by Meliá

Paradisus by Meliá es una marca de hoteles de lujo todo incluido propiedad de Meliá Hotels International, una de las compañías hoteleras más exitosas de todo el mundo. Esta marca en expansión cuenta actualmente con nueve hoteles tanto en la República Dominicana como en México. Los resorts ofrecen categorías únicas de habitaciones y opciones de lujo, incluyendo Royal Service (sólo para adultos) y Family Concierge (familias solamente), que son ideales para una amplia gama de huéspedes: parejas, vacaciones en familia, bodas y viajes de negocios.