A través del programa Cocinar para Liberar, expertos en veganismo capacitan y benefician a restaurantes y negocios de comida grandes y pequeños a través de la creación de menús alternativos veganos.

Los negocios que se acercan a Cocinar Para Liberar solo necesitan cumplir con ciertos requisitos para aplicar al programa y comprometerse con el ofrecimiento de su menú vegano.

Además de ofrecer la creación del menú y la capacitación del staff de cada negocio, brindan también una charla sobre el veganismo, donde abordan desde sus orígenes hasta sus causas y el papel que éste tiene sobre la salud, los animales y el medio ambiente.

Este programa es para todos los negocios que cumplan con algunos requisitos, pero no discrimina entre el tipo o tamaño del negocio. Por ejemplo, este mes de junio veganizaron el restaurante La Palapa de Marlon, ubicado en Puerto Maya, así como a los Tamales Ciencia Ficción, puesto que se acomoda frente al mercado DAC, en el centro de la ciudad.

El restaurante de mariscos en Playa del Carmen, en su caso fue capacitado con platillos que van desde ceviche de hongos, cóctel de palmitos, tacos gobernador, chilpachole de setas, etcétera; mientras que los Tamales Ciencia Ficción tienen ahora entre su menú tamales veganos dulces como piña, fresa, chocolate y elote, y salados como mole, salsa verde, adobo, etc

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“Para nosotras es muy importante que los negocios que veganizamos se sientan tan comprometidos como entusiasmados, que adopten a ese mercado vegano que está ansioso por probar nuevos menús a lo largo de la ciudad y que representan cada vez una mayor comunidad dentro de Playa del Carmen y el turismo en general” mencionó Angelina Jiménez, coordinadora del programa Cocinar para Liberar.

Los negocios de comida de Playa del Carmen que se suscriben al programa reciben gratis múltiples beneficios como:

• Creación de menú vegano diseñado acorde a su tipo de negocio
• Capacitación a su staff sobre las recetas, emplatado, sugerencia de compras, etc.
• Charla sobre veganismo y tips sobre marketing digital
• Sesión de Fotografías
• Difusión en Redes Sociales
• Creación de perfil en HappyCow, la app para negocios veganos más grande del mundo

Playa del Carmen.– Marc Pujol Folch, presidente de la COPARMEX Riviera Maya dio la bienvenida este día a los representantes de los medios de comunicación para refrendar el apoyo al gobierno del Estado y municipal en las áreas de seguridad, turismo, impulso a la competitividad, inversiones y sociedad.    

Alrededor de las 9 de la mañana, los empresarios y medios de comunicación se reunieron en el Restaurante Tropical ubicado en la Quinta Avenida entre calles 8 y 10, para recordar sus orígenes así como refrendar el compromiso con sociedad y gobierno en los retos que enfrenta la Riviera Maya.   

“Estamos en una nueva etapa en que la COPARMEX va a ayudar a mejorar la vida de todos nosotros y sobre todo como les decía, cuando es necesario, hay que apoyar al gobierno, el gobierno solo no puede”, señaló el representante de los empresarios en la zona centro de Quintana Roo.

Por su parte, Estefanía Mercado Asencio, fundadora de COPARMEX Riviera Maya y secretaria general recordó como gracias a la iniciativa de varios empresarios preocupados dieron el primer paso de organizarse y asumir la responsabilidad social en la sociedad playense.

“Todo comienza cuando nos sentamos en nuestras casas, en un café a preguntarnos ¿cómo es posible los temas de inseguridad?, ¿cómo es posible que no se estén manejando los recursos de manera adecuada?, ¿cómo es posible que todavía tengamos índices de pobreza?”, mencionó en la rueda de prensa.

Explicó que en aquel momento decidieron dejar de quejarse, e integrar un sindicato empresarial, reconocido, y con apoyo nacional, de la COPARMEX.

“No fue una labor nada fácil, tuvimos que pasar por varios episodios, COPARMEX nacional pidió varios requisitos que legetimicen, es por eso que hoy en día estamos aquí, cumplimos con todos los requisitos, celebramos más de 40 reuniones, tuvimos el apoyo de COPARMEX Cozumel y hoy COPARMEX RM es una realidad”, concluyó.