Motivo por el cual, los bares, antros y restaurantes se han visto orillados a ajustar sus precios para poder hacerle frente a este impuesto y a los aumentos en los costos no solo del alcohol, sino también de insumos para sus negocios y hasta de los refrescos, informó Joaquín Noh Mayo presidente de la Unión de Propietarios de Bares, Restaurantes y Similares (UPROBARS) en Chetumal.

“Este impuesto aplica para todas las bebidas alcohólicas con contenido alcohólico a excepción de la cerveza y ya muchos de los proveedores han subido ya los importes de muchos de los licores que manejamos y pues esto por lógica, nos orilla de igual manera a tener que ajustar nuestros precios hasta en un 15% más, porque además de esto también tenemos los aumentos en los precios de otros productos que necesitamos para nuestros establecimientos y de los refrescos y solo esperamos que esto pues no nos afecte en nuestras ventas.”

Mencionó que muchos supermercados y proveedores han actualizado algunos precios en bebidas alcohólicas como consecuencia del impuesto estatal y donde se asegura, que los recursos que se obtengan por este concepto beneficiará a las finanzas públicas de los municipios y también se utilizarán para atender los problemas de salud que provoca el consumo del alcohol en el estado.

Señaló que la inflación se mantiene alta en la zona sur y donde la “cuesta de enero” está siendo más complicada para los empresarios, a pesar de que se tuvo un cierre de año mucho mejor que hace dos años por la pandemia, por lo que es necesario atraer inversión y lograr la diversificación para la detonación de la economía en esta región.

“La inflación parece no tener fin y al menos en la zona sur esto se resiente mucho más a diferencia de la zona norte, todavía muchos tienen dificultades económicas aunque hayamos tenido un buen cierre de año, por eso consideramos vital que se siga trabajando en la atracción de inversiones para poder detonar la economía y que hayan más estímulos fiscales por parte de las autoridades estatales y municipales para mantener abiertos los negocios y conservar los empleos, de otra manera la cosa podría empeorar y eso es lo que nadie quiere” finalizó.

Con información de Diario Cambio 22 

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Con estas medidas se eliminarán las zonas de tolerancia destinadas a los fumadores dentro de los establecimientos, a pesar de ser áreas al aire libre, tal y como comentó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Erick Pérez Contreras.

“Son medidas que tenemos obligatoriamente que respetar y que se deberán seguir para evitar sanciones, pero sí creemos que esto nos va a impactar al disminuir las visitas a los restaurantes que tenían zonas destinadas a las personas que tienen el hábito de fumar y que ya no se podrán utilizar para este fin; es preocupante porque nosotros no podemos prohibir como tal, el consumo del tabaco y que ahora para fumar, tendrán que alejarse hasta 500 metros para poder hacerlo, entonces analizaremos como proceder y si hay que interponer amparos.”

Consideró que analizan la posibilidad de sumarse a los amparos que los restauranteros de varios municipios de la zona norte interpondrán en este sentido, por los problemas que ya están registrando en este sentido y ante las queja que comienzan a generarse por parte de los comensales.

De la misma manera, indicó que siguen padeciendo de los constantes incrementos en los precios de varios productos de la canasta básica que utilizan para la elaboración de platillos y bebidas, lo que los obliga a pensar en tener que modificar o ajustar el costo en sus menús, pero siempre buscando que sea lo mínimo a fin de no disminuir sus ventas.

“Ahora en diciembre pasado nos vimos obligados a hacer un ajuste en los precios derivado del incremento de la materia prima, ahora con la cuesta de enero pues los aumentos no han parado y pues no damos por descartado que de nueva cuenta tengamos que elevar los precios para no afectar la calidad y cantidad de cada platillo, insistimos en que de verdad no queremos subir más los costos, pero la inflación cada día está peor y vuelve la actividad insostenible, pero algunos vamos a tratar de resistir lo más que podamos.”

Y es que señaló, artículos como los huevos y la carne de pollo, es lo que más ha tenido variaciones en sus precios, ante la escasez de estos productos en algunos establecimientos que se surten principalmente de la Península de Yucatán, sin contar con lo elevado que ya está la carne de res, de puerco, el gas Lp y la energía eléctrica, que solo complica la situación de los empresarios gastronómicos.

Con información de Diario Cambio 22

De parte de la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco) se informó que ya se cuenta con despachos de abogados para iniciar los amparos contra el reglamento que estará impactando a más de un millón y medio de comercios, restaurantes y hasta hoteles, pues el reglamento totalmente prohibitivo, impactará al turista en su viaje.

Héctor Tejada, presidente de la Concanaco indicó que el reglamento es excesivo y traerá sin duda repercusiones económicas sobre todo porque va contra un producto cuya venta es legal en México.

Esta restricción, aseguró, podría generar la pérdida de competitividad a nivel internacional porque se perdería a este segmento turístico que tendrá prohibido fumar en sus viajes o en los espacios abiertos.

En este sentido se sabe que desde hace muchos años, la prohibición a fumar dentro de habitaciones hoteleras quedó establecida, así como en espacios cerrados de la mayoría de los desarrollos, la industria turística opera con bares, zonas abiertas y comunes, donde el huésped puede tomar una cerveza o fumarse un cigarrillo, dos aspectos que están legalizados en México y que no se pueden restringir o controlar porque se pierde competitividad.

Al igual que el sector restaurantero y pequeñas empresas, la Concanaco confirmó que muchos empresarios habían hecho espacios e inversiones para fumar y tener una posibilidad de operación más amplia, sin embargo esta inversión se tira con esta disposición.

Así como otros sectores productivos, los comerciantes también se estarán sumando a los amparos con un apoyo de despachos de abogados para que se pueda amparar ante esta disposición.

“Esto nos causará una afectación en la industria restaurantera de tal forma, ya que hay muchos clientes tienen el hábito del cigarro y yo creo que estaba muy definido la parte donde se podía fumar y donde no se podia y ahora con esta nueva reforma, yo creo que habrá mucha molestia por parte de los clientes y a nosotros nos va a complicar el manejo de esta reforma”, puntualizó Juan Carlos Hernández.  

Hernández Cabrera puntualizó que el objetivo de la reunión convocada era informar acerca de esta nueva reforma y darla a conocer al resto de restauranteros y de los afiliados para que tuvieran conocimiento para que puedan llevar a cabo las restricciones correspondientes y de esta forma evitar una multa de las dependencias. 

Además señaló que la reforma como tal ya está dada por lo que la única opción que podría tomar el rubro restaurantero es a través de un amparo a partir del 15 de enero cuando entre en vigencia esta reforma, estos amparos deberán ser promovido de manera unitaria, es decir cada uno de los restaurantes debería promover su propio amparo y de esta forma tratar de evitar esta situación. 

Es importante destacar que la nueva disposición en general, deja sin posibilidad alguna la operación de negocios para atender al cliente que busca un espacio para fumar.

Ante el auge que están teniendo los restaurantes y negocios en el municipio más joven del estado, la Canirac ya vislumbra la inauguración de un capítulo más de dicha cámara.

Lo anterior fue dado a conocer por Armando Alvarado, restaurantero de dicho municipio señaló el medio informativo Radio Fórmula QR.

Asimismo, indicó que se prevé que sea para el próximo 2023 cuando se establezca y den arranque alrededor de 40 negocios.

“Para iniciar somos de 35 a 40 restaurantes como base, y se espera que sumen más”.

Por lo anterior se pretende aprovechar la gastronomía de Puerto Morelos aprovechando la pesca que ahí se da.

“En enero ya tenemos que sumar todo lo que se ha trabajado con el municipio, con Canirac Nacional para tener una representativa de Puerto Morelos” indio con Armando Alvarado.

Con información de Radio Fórmula QR.

Crédito Fotografías: Tripadvisor y A quien corresponda.