Festival de la langosta busca platillo que represente a Tulum

El Festival de la Langosta 2023 se llevará a cabo el 5 y 6 de agosto en Punta Allen y que tendrá diversos eventos culturales, deportivos y gastronómicos y de este modo Tulum contará con un platillo tradicional a base langosta, un producto alimenticio insignia de este municipio que se obtiene bajo una captura sustentable.

La presentación del evento se realizó este jueves en donde estuvo presente Carlos Mendoza, juez del concurso de gastronomía y profesor del Cecyte, quien dijo que se dará un importante paso culinario para conformar una comida típica para la región.

El profesor Mendoza, explicó que la langosta de Tulum es reconocida y ahora darle este valor de tener un platillo local, va a permitir que el turismo sepa que en este destino turístico no únicamente se ofrece un producto por su sabor, sino porque también está buscando la conservación de sus productos bajo un esquema sustentable.

Además destacó que la cultura maya es bien reconocida y aceptada a nivel internacional y mezclar esto con un sabor endémico “va a posicionarnos aún más como un destino gastronómicamente importante”. Resaltó que Punta Allen Vigía Chico es una de las tres cooperativas a nivel nacional que tienen el permiso y certificación para poder exportar la langosta.

Con respecto a las actividades del Festival de la Langosta se realizarán este 5 y 6 de agosto, arrancando el sábado con la primera rodada de bicicleta del arco de Sian Ka’an a Punta Allen, de seis a 10 de la mañana. Al terminar habrá torneos relámpago de voleibol y fútbol y después una exposición fotográfica.

Posteriormente a las 16:30 se presentará el grupo folclórico juvenil de Tulum y a las 19 horas se realizará uno de los eventos estelares de este festival: el concurso gastronómico por el Día de la Langosta, donde el ingrediente principal será este crustáceo.

También se efectuará un concurso infantil de traje reciclado y tras esta serie de actividades, se tendrá la clausura y premiación. Durante la noche estará la Gran Batallo Campal, donde se presentarán los mejores luchadores del sureste mexicano: Toriñito, Chikitin, Jaguar Sagrado, Príncipe Jaguar, Guerrero Galáctico Jr., Guardián y Danger Boy del bando de los técnicos contra Caballero Galáctico, Ardelquin, Halcón Rojo Jr., Muerte Infernar, Ultimatum y Mercurio, de los rudos. El día cerrará con un baile a las 10:30 de la noche.

El domingo se realizará una limpieza de la playa en la comunidad de Punta Allen de 7:30 a 9 de la mañana. Finalmente, a las 10 de la mañana se enfrentarán en un partido de softbol las Diablillas de Hondzonot y un equipo local.

Con información de La Jornada Maya 

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