Trabajan para crear el primer vino quintanarroense en Carrillo Puerto

En la comunidad de Noh Bec, que esta ubicada en el municipio de Felipe Carrillo Puerto, se encuentra el primer viñedo de Quintana Roo, el cual es una iniciativa familiar que de a poco están avanzando para la creación de un vino quintanarroense. 

“Fue en el 2017 más o menos cuando nos llegó la primer planta, la sembró mi esposa en el jardín de la casa, el primer año nos dio como 20 racimos, se podó y al siguiente año ya nos dio como 100 racimos esa misma planta, entonces nace la idea ahí mismo de hacer vino”, relató José Viveros Tadeo.

Fue a partir de este punto que han tenido el apoyo de diferentes personas, agrónomos y sobre todo de expertos en vino, sin embargo también han pasado por varias situaciones que en algún momento los tuvo a punto de hacerlos desistir de este proyecto, hasta que finalmente lograron asociarse con una agrónoma, un ingeniero e incluso con la motivación de un extranjero de nacionalidad italiana, quienes les han asegurado que sí es posible hacer vino.

Cabe destacar que este proyecto se colocó en 2021 y 2022 entre los premios a la innovación ecoturística, ya que en primera instancia se logro cosechar la uva y los expertos en vinos afirman que sí será posible crear un vino único con las uvas que se están cosechando y las maderas de la región, razón por la cual se ha estado cuidando todo el plantío de uvas, mismas que podrán cosecharse en el mes de julio e iniciarán con las pruebas para la creación del vino.

Asimismo junto a este gran plan del primer viñedo de Quintana Roo, se está generando un proyecto integral con varios vecinos de la zona, para crear toda una experiencia, que va desde el corte de la uva hasta experimentar el proceso de creación, senderismo, vendimia, maceración de uvas y tours a las comunidades contiguas, con la opción de pernoctar en cabañas que estarán junto al viñedo.

Hoy el viñedo ya es visitado por turistas nacionales y extranjeros, y la meta es seguir captando interés para el crecimiento del proyecto.

Con información de La Jornada Maya

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